@article{Заїнчковський_Кривун_2021, title={ТЕНДЕНЦІЇ ФУНКЦІОНУВАНЯ ТА РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ МОЛОЧНОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ}, volume={1}, url={http://ed.pdatu.edu.ua/article/view/254396}, DOI={10.36742/2410-0919-2021-2-2}, abstractNote={<p>Вступ. Молочна галузь є стратегічно важливою ланкою переробної промисловості України. Молоко як один із базових продуктів харчування – це невід’ємна складова здорового раціону людини. Впродовж останнього часу спостерігається негативна тенденція в продовольчій сфері країни, зокрема на ринку молока, яка є результатом скорочення обсягу якісної сировини, високих витрат на виробництво молочних продуктів. Проте Україна має значний потенціал щодо стабілізації внутрішнього ринку, поступового розвитку та нарощування експортних потоків галузевого виробництва. Методи. У процесі дослідження використано ряд методів: абстрактно-логічний – для формулювання висновків; порівняльного аналізу – для зіставлення показників та виявлення тенденцій їх зміни; табличний – для наочного зображення отриманих результатів дослідження; статистичний – при визначенні варіації обсягів виробництва молокопродукції; розрахунково-конструктивний – для розрахунку рівня самозабезпеченості молоком у регіонах України; монографічний – при деталізації сучасного стану та проблем функціонування молочної галузі України. Результати. Досліджено сучасний стан та тенденції функціонування сировинної бази молочної галузі України. Визначено ретроспективні тенденції споживання молока та молочних продуктів, встановлено рейтинг регіонів України за рівнем самозабезпеченості молоком. Досліджено стан та структурні зрушення у сфері виробництва, експорту та імпорту молокопродукції. Перспективи. Подальший успішний розвиток молочної галузі України залежить від об’єднання та консолідації зусиль основних суб’єктів молочного ринку: постачальників техніки та кормів для молочної галузі, виробників молока, переробників та держави. Поєднання заходів державної підтримки та зусиль компаній дасть змогу зберегти продовольчу незалежність країни, забезпечити населення України високоякісною молочною продукцією, знизити імпорт, упровадити передові ресурсозберігаючі технології. Перспективами подальших досліджень є аналіз динаміки та визначення тенденцій розвитку підприємств молочної галузі та їх економічної ефективності.</p>}, number={3-4}, journal={Економічний дискурс}, author={Заїнчковський , Анатолій and Кривун, Михайло}, year={2021}, month={Груд}, pages={14–27} }